O nutricionista trata e previne a carência de nutrientes, garante a qualidade do que comemos em restaurantes e analisa tudo que é produzido para consumo humano ? desde a preparação até a medição da quantidade de gorduras e açúcares contidas em um produto.
A profissão possui um campo de atuação bastante amplo. Dentre os principais empregadores, podemos citar indústrias diversas, hospitais, hotéis, restaurantes e clubes. Como autônomo, o nutricionista pode ter seu próprio consultório ou oferecer consultoria.
A carreira está em alta no Brasil, impulsionada pela necessidade da população de rever hábitos alimentares e buscar um estilo de vida mais saudável. As médias salariais estão subindo aos poucos, seguindo o ritmo de crescimento da atuação desse profissional.
Confira a seguir quanto ganha um nutricionista e onde identificar as melhores oportunidades desta carreira!
Piso salarial do nutricionista
Os nutricionistas não possuem um salário profissional único no Brasil. Cada sindicato é livre para definir o valor mínimo que deve ser pago a esses profissionais.
No Mato Grosso do Sul, por exemplo, o piso é de R$ 2.703 (para 40 horas semanais). Na Bahia, é um pouco mais alto: R$ 2.963, para a mesma carga horária.
Em São Paulo, o Sindicato dos Nutricionistas define os valores por setor de atuação. Confira:
Indústria: R$ 2.383
Comércio: 2.383
Hospitais e Clínicas: R$ 2.500
Refeitórios Coletivos: R$ 2.155
A Federação Nacional dos Nutricionistas (FNN) oferece uma tabela de referência que pode ser muito útil para quem trabalha de forma autônoma. Veja os valores sugeridos para cada atividade:
Consulta em Nutrição Clínica: R$ 97
Tratamento em Nutrição Clínica: R$ 195
Consulta via Plano de Saúde: R$ 48
Treinamento em Nutrição e Dietética: R$ 146 por hora
Rotulagem de Alimentos: R$ 489
Média salarial do nutricionista
A média salarial de um nutricionista é de R$ 2.300, de acordo com o Guia de Profissões e Salários da Catho.
Os valores podem variar entre R$ 1.600 e R$ 3.200. É preciso ter em mente que é comum o nutricionista trabalhar em mais de uma instituição ao mesmo tempo e acumular salários ou ganhos diferentes. A Catho avalia apenas o valor oferecido no mercado por um único emprego.
Rio de Janeiro e São Paulo lideram a lista dos estados que melhor remuneram os nutricionistas, seguidos por Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Na lanterna vêm os estados de Goiás e Paraná.
Confira a média salarial dos nutricionistas em alguns estados brasileiros:
Bahia: R$ 2.157
Distrito Federal: R$ 2.096
Goiás: R$ 1.841
Minas Gerais: R$ 2.075
Paraíba: R$ 2.189
Paraná: R$ 1.914
Pernambuco: R$ 2.092
Rio de Janeiro: R$ 2.330
Rio Grande do Sul: R$ 2.278
Santa Catarina: R$ 2.214
São Paulo: R$ 2.320
Nos diversos ramos de atuação do nutricionista, encontramos as seguintes médias salariais:
Gerente de Nutrição: R$ 3.084
Supervisor de Nutrição: R$ 2.554
Nutricionista Clínico: R$ 2.342
Nutricionista de Produção (atua na gestão nutricional em indústrias): R$ 2.265
Nutricionista de Qualidade: R$ 2.133
Nutricionista Comercial: R$ 2.064
Nutricionista Esportivo: R$ 2.022
Pela pesquisa da Catho é possível concluir que os salários mais altos para nutricionistas estão nos cargos de liderança. Portanto, fica aqui uma boa dica: se você gosta de gerenciar pessoas, fazer controle de produção, acompanhar a preparação dos alimentos e garantir a qualidade do produto, talvez seja uma boa também se preparar para investir em cursos de especialização ligados à gestão depois de se formar em Nutrição.
Onde estudar Nutrição
O curso de Nutrição tem duração média de quatro anos e é oferecido apenas em grau de bacharelado ? ou seja, forma profissionais para atuar no mercado de trabalho ou em institutos de pesquisa.
Com boa disponibilidade em faculdades públicas e privadas de todo o Brasil, é bastante procurado nos processos seletivos dessas instituições (Enem, Sisu, ProUni e Vestibular tradicional).
Durante os estudos, os alunos terão contato como disciplinas como Anatomia Humana, Bioquímica, Fisiologia, Avaliação Nutricional e Tecnologia dos Alimentos.
Confira algumas das principais instituições reconhecidas pelo Ministério da Educação (MEC) que oferecem essa graduação em diversas partes do País:
